Der er behov for at få maden gjort mere tidssvarende med hensyn til økologi og miljø. Det vil sige altid skal være rigeligt af en god salat / råkost og gerne tilberedte grøntsagsretter samt mindre fokus på kød. Ved morgenmad bruges små smør- og mælkebeholdere som er miljøbelastende emballage.
Måske manglede der "hænder" til at passe urtehave og drivhuse eller måske var det den usædvanlige blæst der også havde kastet rundt på det hele, men det kunne godt have stået meget mere ordnet og præsentabelt, for der var jo meget spændende at byde på.